高筋面粉做包子

作者： 夜朵

家里三当家的说要吃叉烧，但我觉得单独吃叉烧有点腻，所以就想说做叉烧包子。然后今天上街路过北方杂货店，又想说粉条酸菜包应该也不错，就买了一包翠花酸菜，粉条家里有。顺便想试试用高筋面粉来做包子看看口味怎样。

用料

• 高筋面粉 600克
• 酵母 5克
• 盐 10克
• 糖 10克
• 水 300克
• 梅头肉 500克
• 李锦记叉烧酱 3勺
• 红薯粉条 适量
• 酸菜 适量
• 葱花 适量克

高筋面粉做包子的做法步骤

步骤 1

1、梅头肉先用叉烧酱腌制至少五个小时，正反两面按摩一下，确保调料均匀。期间出了叉烧酱，还放了姜粉，胡椒粉，甘草粉，红糖，酱油，香油，盐。 2、腌制完成后空气炸锅45分钟，200度，每隔15分钟翻面，最后5分钟涂抹蜂蜜。 3、叉烧烤制完成（偷吃一片巨好吃），拿出来切丁，把剩余的汁水加入，再放入葱花，搅拌均匀，叉烧包的馅料就完成了。

步骤 2

红薯粉条泡软切碎，加入东北的翠花酸菜，➕葱花➕胡椒粉➕甘草粉➕耗油➕酱油➕白糖➕味精➕泡面调料包➕花生油，搅拌均匀即可。

步骤 3

面粉+水+酵母+盐+糖放入面包机和面功能，20分钟，拿出来再手揉6分钟左右至光滑，发酵半小时，面团就做好了。

步骤 4

蒸18分钟闷5分钟出锅

步骤 5

春天的韭菜鲜嫩多汁

步骤 6

巨好吃的叉烧包

步骤 7

都很好吃呀！高筋面粉做出来的包子会更筋道喔

菜谱创建时间：2025-02-11 22:07:59