我家里囤了两包这个干米线,提前用清水浸泡4小时以上。准备鹌鹑蛋、火锅丸子和小油菜。
西红柿去蒂洗净切小丁,葱花。
起锅烧油,油热加入葱花炒香。
加入西红柿炒出汤汁,加入番茄酱。
炒至汤汁浓稠,加入生抽和蚝油。
炒匀后加入水和泡软的米线。
大火烧开后继续煮至米线八分熟,加入火锅丸子和鹌鹑蛋,锅开后加入小油菜。
煮至油菜断生,加入盐和鸡精调味即可。
酸酸甜甜。
色香味俱全。
汤汁浓郁,米线顺滑筋道。
无技巧无难度!