简易版越南河粉

作者： 想有一颗北极星

mercadona超市的米粉是越南产的，所以肯定适合来做越南粉，走起！

用料

• 炖汤：
• 牛骨 一个
• 甜洋葱 3/4个
• 生姜 4-5片
• 八角 3-4个
• 香叶 3-4片
• 胡椒、大葱 适量
• 配菜：
• 香菜、青柠、小米椒、蘑菇 适量
• 甜洋葱 1/4个
• 牛肉片 适量
• 米粉 2小份

简易版越南河粉的做法步骤

步骤 1

食材大合照！（牛骨洗净血水，洋葱3/4用来炖汤，1/4切丝备用，姜切片。牛肉切薄片（忘记放盘里了））

步骤 2

起锅，锅热后放入洋葱➕姜片煎至出香味（洋葱表面呈微焦的状态）

步骤 3

把剩下的香料倒入继续炒香

步骤 4

换炖锅➕水

步骤 5

放入牛骨继续加水（没过牛骨），大火煮开，盖盖，中小火煮至汤汁收至之前得一半）

步骤 6

过程中用勺子撇去浮沫

步骤 7

汤汁收至一半后加入适量的糖和盐稍微调一下味

步骤 8

与此同时另起锅把米粉煮好（同时烫一下肉片➕香菇片）

步骤 9

粉煮好后，把粉捞出装碗，将配菜摆上（配菜的量基本可以用来做两份的量）

步骤 10

将熬好的汤汁淋上去

步骤 11

挤上青柠汁

步骤 12

开吃！（味道是很清淡清爽的，对于喜欢重口味的我来说也可以接受！）

菜谱创建时间：2025-02-09 03:04:25