胡萝卜炒肉丝（微辣版)

Name: 胡萝卜炒肉丝（微辣版)
Ingredients: 1根胡萝卜; 100g瘦肉; 50g肥肉; 2个螺丝椒; 3瓣蒜头; 1 汤匙生抽; 1茶匙蚝油

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作者：好食光不负卿

用料

胡萝卜炒肉丝（微辣版)的做法步骤

步骤 1

🫵🏻🫵🏻将猪肉的肥肉和瘦肉分别切成细丝，分开备用。胡萝卜去皮，切成细丝。螺丝椒去蒂，切成细丝。蒜头切片。

步骤 2

🫵🏻🫵🏻热锅，倒入适量食用油，放入胡萝卜丝，用中火翻炒。炒至胡萝卜丝稍微变软后，加入少量热水，继续翻炒，直到胡萝卜丝完全变软（可以用筷子尝一下，确保胡萝卜丝已经炒软）。将胡萝卜丝炒至水分收干后，盛出备用。

步骤 3

🫵🏻🫵🏻重新起锅，倒入少量食用油，用小火将肥肉煸炒，直到肥肉出油并变得微微焦黄。加入大蒜片，炒出香味。放入螺丝椒丝，继续用小火翻炒，直到螺丝椒断生并变软。转大火，加入瘦肉丝，快速翻炒至肉丝变色。 🫵🏻🫵🏻加入1汤匙生抽，翻炒均匀，使肉丝上色。将之前炒好的胡萝卜丝倒入锅中，与肉丝和螺丝椒一起翻炒均匀。调小火，加入1茶匙蚝油，翻炒几下，使所有食材充分融合。关火，将炒好的胡萝卜肉丝装盘，即可享用。