煎藕盒

作者： yutt1219

从一个厨友那里学到的发面方法

用料

• 藕 一只

煎藕盒的做法步骤

步骤 1

160g温水+2g酵母 混合，再+100g面粉 朝一个方向搅拌直至没有颗粒。 套上袋子发面

步骤 2

肉馅 葱姜蒜剁碎 然后加入盐 胡椒粉 五香粉 味精 生抽 老抽

步骤 3

朝一个方向 搅拌均匀

步骤 4

把肉馅铺平，盖上另一片轻按一下（不要露馅）

步骤 5

装盘备用

步骤 6

待面糊发酵变大 差不多2倍大

步骤 7

锅中放油 开最小火，粘好面糊糊 放入锅中 炸至金黄 翻面继续炸，此时可以盖上盖子焖。 （面糊糊不要太厚 也不要有空隙）（如果出现缺面糊的点 可以补一下）

步骤 8

我这次面糊弄太厚 所以最后全体进锅 焖了一会

步骤 9

菜谱创建时间：2025-02-08 17:53:49