新小笼包

作者： 蓝焰玫瑰

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 猪油 10克
• 温水 230克
• 馅料：
• 五花肉 500克
• 🍏炒肉 250克
• 🍎鲜肉 250克
• 姜末 随意
• 生抽 随意
• 耗油 随意
• 甜面酱 随意
• 白胡椒粉 随意
• 香葱 随意

新小笼包的做法步骤

步骤 1

面粉300克、酵母3克、猪油3克、温水230克。用筷子搅拌均匀。像这样湿的状态就行。

步骤 2

盖上保鲜膜醒发2倍大

步骤 3

锅里放一半肉炒

步骤 4

肉沫肥瘦搭配炒出来才香，慢慢给炒出油。转小火。 再放姜末、生抽、耗油、甜面酱、鸡精。

步骤 5

炒到这样油酱分离的感觉。就可以了。稍微降一下温。

步骤 6

然后倒入新鲜肉馅里。

步骤 7

全部搅拌均匀。放入冰箱里冷藏一下更好包。

步骤 8

冷藏后再放入香葱。

步骤 9

面发好了

步骤 10

用筷子🥢搅拌排气。

步骤 11

再放80克面粉就不容易粘手了。

步骤 12

切成小剂子。

步骤 13

取一个面剂子用手心压扁，再㖏成包子皮。

步骤 14

步骤 15

步骤 16

放入蒸笼里再醒20分钟。

步骤 17

然后来大火蒸12分钟。 焖3分钟。

步骤 18

好吃的小笼包

步骤 19

菜谱创建时间：2025-02-07 08:50:23