果粉贝果

作者： 手机用胖嘟嘟

用料

• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 62克
• 糖 15克
• 冰水 165克
• 蜂蜜 6克
• 酵母 3克
• 仙人掌果粉 1克
• 盐 1克
• 黄油 12克

果粉贝果的做法步骤

步骤 1

除黄油 所有材料搅拌一起 搅拌好后放入12克黄油

步骤 2

放入冰箱冷藏30分钟

步骤 3

分成6等份

步骤 4

揉成圆形 醒发15分钟

步骤 5

擀好翻面 边上变薄

步骤 6

成型 包裹住 变成空心圆

步骤 7

整形完成送入烤箱

步骤 8

30度 下面放一碗水 醒发半小时

步骤 9

白水就行 有小气泡放入 30面翻一次面 后捞出

步骤 10

送去烤箱 190度18分钟 中途放一次锡纸

步骤 11

拿出轻振一下 上面刷一层水

步骤 12

成品 可放汉堡坯子

菜谱创建时间：2025-02-06 16:41:43