沙姜啫啫鱿鱼

作者： 木瓜小厨房

过年大鱼大肉吃腻了吧？ 来一锅香喷喷的沙姜啫啫鱿鱼

用料

• 鱿鱼 1斤
• 沙姜 6块
• 姜 2块
• 蒜 1头
• 洋葱 半个
• 青椒 2个
• 红椒 1个
• 小米辣 2个
• 柱侯酱 1勺
• 蚝油 半勺
• 腐乳 2块
• 生抽 1勺
• 花生油 2勺

沙姜啫啫鱿鱼的做法步骤

步骤 1

准备好所需配料

步骤 2

所需配料切好 沙姜的话一部分剁碎，待会拿来腌鱿鱼 另外一部分拍一下再切块垫过底

步骤 3

中等大小的鱿鱼，很新鲜 我没有去膜，去内脏，去软骨，牙齿眼睛 清洗干净，再切成圈

步骤 4

锅里放水烧开，加点姜片，加入两勺料酒 放入鱿鱼，焯水20秒左右定型即可捞出

步骤 5

所需要的部分酱料

步骤 6

生抽蚝油柱侯酱和腐乳加入鱿鱼中，加入剁碎的沙姜，再加入一勺花生油，搅拌均匀腌制10分钟。

步骤 7

热锅下油 倒入姜蒜沙姜洋葱煸香

步骤 8

加入腌制好的鱿鱼 大火啫30秒，盖盖子焖1分钟

步骤 9

加入青红椒小米辣，炒匀 再盖盖子焖30秒即可开吃

步骤 10

鱿鱼很香，又Q弹。啫啫煲就是每次越吃越想吃，最后吃完了还回味无穷。

沙姜啫啫鱿鱼的小贴士

鱿鱼不宜焯水太久，定型即可。

菜谱创建时间：2025-02-05 20:54:41