Windmill cookies 风车饼干○曲奇饼干系列

作者： 黑沙滩小鲨鱼

新鲜的风车饼干是让家里充满圣诞气息的最佳方式。 风车曲奇饼干香脆可口，而且富含所有最好的烘焙香料。 制作风车曲奇饼干有无数种不同的方法，但我已经找到了最佳配方，可以最大限度地增加香料的香味、酥脆感和美感。 这些薄薄的曲奇饼干一定会成为你的家人和朋友年复一年的必备食谱。

用料

• 中筋面粉 188 克
• 杏仁粉 75 克
• 小苏打 1.25 克
• 黄油（软化） 113 克
• 糖 100 克
• 红糖 110 克
• 盐 3 克
• 鸡蛋 50克（1个）
• 香草精 5 克

Windmill cookies 风车饼干○曲奇饼干系列的做法步骤

步骤 1

在中等大小的碗中，混合面粉、杏仁粉、小苏打。备用。

步骤 2

在搅拌机中，加入黄油、糖、红糖和盐，中速搅拌约 5 分钟，直到混合物蓬松。加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。

步骤 3

加入混合好的干料，搅拌至刚刚结合。

步骤 4

将面团整形成扁平状，用保鲜膜包裹，冷藏至少 2 小时，最好隔夜。

步骤 5

在烤盘上铺上烘焙纸。 将面团擀成约 3 毫米（⅛ 英寸）厚，用饼干模具切割形状，放入准备好的烤盘。或者，在春饼模或饼干印章上撒少许面粉，压入面团，再用刀沿着图案切割。

步骤 6

未烘烤的饼干放入冷冻室冷藏至少 30 分钟。同时，预热烤箱至 165°C（325°F）。

步骤 7

烘烤 24-26 分钟，直到边缘微微变金黄色且变硬。在烤盘上冷却几分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。 ⚠️整理记录很不容易，免费分享好食谱。请手下留情，任何问题都可以一起探讨，做个正能量的人，没必要遇事就差评给低分。 🙏烘焙做饭面点都如同探索宝藏，原配方就好比多次测试后留下的可靠地图。新手探索时，按图索骥更容易挖到“美味宝藏”，等成功找到后，再自行发挥创意不迟。一上来就修改配方食材/比例/步骤，很容易翻车哈！

菜谱创建时间：2025-02-05 08:36:27