简单快手香喷喷的蛋炒饭

作者： 晓庆Daisy

春节期间公公来深圳一起过年，教了我这道美味家常的蛋炒饭😋

用料

• 米饭 加了腊肠的隔夜饭一锅
• 鸡蛋 几个人就几个
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 葱花 适量

简单快手香喷喷的蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

热锅热油：1. 热锅：锅冒烟；2. 热油：加油后冒烟。

步骤 2

蛋可以提前在碗里打散搅匀。 等热锅热油再把蛋下下去，就可以让蛋变得蓬松饱满。

步骤 3

轻轻搅动鸡蛋。 不用全熟，炒几下蛋就可以先装起来（装蛋的时候，锅先从火上拿掉，不然蛋容易老）

步骤 4

再下油炒饭的时候，油不需要等很热。 倒了油就可以下隔夜饭了。

步骤 5

米饭弄散后，再转为小火慢慢炒至金黄。 如果米饭太干也不能加水，但炒饭过程里可以加料酒。

步骤 6

放入鸡蛋。

步骤 7

放入葱花和鸡精。

步骤 8

炒一会儿再放盐，尝尝咸淡。 记得全程小火。

步骤 9

这样就可以出锅啦～

菜谱创建时间：2025-02-04 17:08:37