蜜汁烤鸡配柑橘沙拉 Honey Grilled Chicken with Citrus Salad

作者： 凯小莉在此

转自saveur.com

用料

• 鲜榨橙汁 1 杯
• 蜂蜜 1⁄2 杯
• 迷迭香末 3 tbsp
• 盐 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 带皮鸡腿 900g
• 香菜叶和嫩茎 1 1⁄2 杯
• 切碎的开心果 3 tbsp
• 去核新鲜红枣 15 个, 纵向切半
• 血橙 1 个, 去皮，横切成0.6厘米厚的片
• 脐橙 1 个, 去皮，横切成0.6厘米厚的片
• 加州红肉橙 Cara Cara 1 个, 去皮，横切成0.6厘米厚的片
• 红葡萄柚 1 个, 去皮，横切成0.6厘米厚的片
• 青柠 1 个, 去皮，横切成0.6厘米厚的片

蜜汁烤鸡配柑橘沙拉 Honey Grilled Chicken with Citrus Salad的做法步骤

步骤 1

将橙汁、蜂蜜、迷迭香、盐和胡椒粉放入碗中混合，加入鸡肉翻拌炒均匀，腌制 30 分钟待用。

步骤 2

预热烤架，也可将铸铁烤盘中高火加热。将鸡肉移至烤架上，鸡皮朝下烤制，翻面一次，并不时抹上酱汁，直至表皮焦脆，需 12-15 分钟。将鸡肉移到砧板上，静置 15 分钟后上桌。同时，将香菜、开心果、红枣和柑橘片拌匀，与鸡肉一起食用。

菜谱创建时间：2025-02-04 04:15:23