烙春饼

作者： 何必刻意双鱼

用料

• 面粉500g
• 盐5g
• 水(开水160g+凉水160g)
• 其他见步骤

烙春饼的做法步骤

步骤 1

①盆中放入面粉和盐混合均匀，一分为二，一半加开水用筷子搅匀，一半加凉水用筷子搅匀 ②再全部混合均匀，揉成光滑面团，松驰10分钟

步骤 2

搓成长条，分成24个小面团，滚圆，盖上保鲜膜，松驰30分钟

步骤 3

取两个小面团，压一压，一面儿抹上香油，两片合上，边缘转圈捏一捏，摁扁

步骤 4

擀成薄饼(正面擀再翻面擀，正反面重复擀，使两面饼的薄厚一致)

步骤 5

电饼铛提前预热(只开下火)，薄饼放入电饼铛，起小泡翻面(半分钟左右)，翻个面起大泡就熟了(全程一分钟左右)，很好熟的，别烙长了，会脆，不软乎了

步骤 6

从中间揭开

步骤 7

全部烙好，软软香香的春饼就好了

步骤 8

卷万物均可👌

菜谱创建时间：2025-02-03 17:45:36