白灼生菜

作者： 笑妍浅浅

白灼生菜是一道色香味俱全的家常菜，以其脆嫩爽口、鲜香味美而深受喜爱。

用料

• 生菜 2 颗
• 生抽（蒸鱼豉油） 2勺
• 蚝油 1勺
• 醋 半勺
• 糖 少许
• 大蒜 3-5瓣
• 红椒 半个
• 盐 少许
• 油 少许

白灼生菜的做法步骤

步骤 1

将生菜洗净沥干水分，用手撕成片（比用刀切更脆口）。大蒜和红椒切碎备用。

步骤 2

锅中加水烧开，加入少量盐和食用油。将生菜放入沸水中焯烫约15-20秒，捞出沥干水分后摆盘。这一步非常关键，它能让生菜保持翠绿色泽和脆嫩口感。

步骤 3

取一个小碗，加入蚝油、生抽、白糖和适量水搅拌均匀。这个料汁的比例可以根据个人口味适当调整。

步骤 4

锅中放适量油烧热，放入蒜末爆香。然后倒入调好的料汁，撒入红椒碎，小火煮至起泡时关火。将煮好的蚝油汁均匀地浇在焯好的生菜上，脆嫩爽口的蚝油生菜就完成了。

步骤 5

这道菜不仅口感鲜美，而且富含维生素和膳食纤维，是一道健康美味的佳肴。但要注意，在制作过程中，焯水的时间和火候是关键步骤，一定要好好把控！

菜谱创建时间：2025-02-01 07:38:56