🍗洋葱青椒炒肉

作者： 太宰没治了

📝自用配方存档 💬炒肉要热油 肉入锅先不翻动 等底面大概焦黄了再用筷子快速拨散 💬配菜炒好先调味再离火 与炒好的鸡肉拌匀即可 鸡肉腌制时已调味 此时不需要再加热拌炒 防止表面淀粉层溶解 影响滑嫩口感 🔗同类菜 https://www.xiachufang.com/recipe/107432983/

用料

• 鸡胸肉 445克 切细条
• #腌料
• 米酒 2大匙
• 生抽 1大匙
• 白胡椒粉 1/2茶匙
• 淀粉 1大匙
• 葡萄籽油 1大匙
• #炒制
• 葡萄籽油 2大匙
• #配菜
• 甜洋葱 1个 去皮去蒂约185克 切条
• 甜青椒 2个 去蒂去籽约270克 切条
• 蒜 5瓣 去蒂约20克
• #调味
• 生抽 1大匙
• 蚝油 1大匙
• 老抽 1茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 黑胡椒碎 1/2茶匙

🍗洋葱青椒炒肉的做法步骤

步骤 1

鸡肉加腌料拌匀 油最后加入 封住调味 腌渍20分钟

步骤 2

炒锅加热1大匙油 倒入腌好的鸡肉 待底面煎至焦黄时 快速拨散 大火爆炒至熟 盛出备用

步骤 3

锅中另入1大匙油 入配菜炒香

步骤 4

入调味 拌炒均匀

步骤 5

离火 入鸡肉拌匀

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2025-01-28 12:59:34