玉米胡萝卜菜干骨头汤

作者： fsmatha

菜干骨头汤是广东家常常见的汤水之一，放点干海味，味道就会更香浓。快要过年了，家里在泡发一些干鲍，就顺便放两个增香。 骨头可以选择扇骨，今天刚好在超市买到很便宜的排骨头，也是不错的选择。 放了姜片，是因为菜干汤偏寒凉，姜片能稍微调和一下，同时也能起到对海味的去腥的作用。

用料

• 猪骨 500克
• 玉米 1根
• 胡萝卜 1根
• 小干鲍 2个
• 小蚝豉 6个
• 菜干 2把
• 蜜枣 2个
• 南杏 适量
• 姜片 2片

玉米胡萝卜菜干骨头汤的做法步骤

步骤 1

菜干提前浸泡3-5小时，注意要冲洗干净备用。

步骤 2

排骨头洗干净后，冷水下锅焯一下水。

步骤 3

烧一锅开水，把所有材料放进去。中大火烧开后，转小火煲一个半小时。

步骤 4

煲好汤后，按照口味加适量的盐调味即可。

玉米胡萝卜菜干骨头汤的小贴士

菜干一定要泡发好并且冲洗干净，否则会有沙子，影响口感。海味也可以选择干贝。

菜谱创建时间：2025-01-27 16:08:11