冰糖肘子

作者： 透明指甲油

用料

• 冰糖
• 老抽
• 生抽
• 盐
• 香叶
• 八角
• 葱
• 料酒
• 桂皮
• 白芷
• 陈皮
• 蚝油
• 黄豆酱
• 豆腐乳
• 姜

冰糖肘子的做法步骤

步骤 1

步骤 2

冷 少油黄冰糖 小小火 火苗不要超过冰糖

步骤 3

忘记拍过程了😭 要很有耐心得把糖炒制大气泡翻滚状态，倒入少许开水煮开即成糖色水，新手可以拿锅盖挡上。

步骤 4

另起锅宽油小火炒黄豆酱至酱和油分离即可

步骤 5

倒入干调料

步骤 6

炒制融合倒入开水，烹料酒，生抽，老抽，蚝油，腐乳汁再次炒融合。

步骤 7

焯好水的待炖大肘子

步骤 8

把最后炒好的酱料倒进肘子锅里开炖1-3小时，根据自己肘子大小，容器材质增减时间。

步骤 9

2小时已经duangduang的了

菜谱创建时间：2025-01-27 09:43:44