肘子先入凉水锅 冒一下 去出血水脏污 用冰水冲洗干净 面酱 生抽盐加少量水熬煮浓稠备用
炒糖色 放入肘子 四面煎制上色
另起一锅放入葱 姜 蒜 干辣椒 八角 桂皮炒香
放入炒过的酱料 炒匀 倒入少许白酒
所有食材放入高压锅
注入温水 没过食材 焖煮1小时
软烂甜香的酱肘子 咋吃都香