羊肉胡萝卜饺子

作者： Cerys晨

女儿非常喜欢吃羊肉胡萝卜水饺，以前做的时候不是油少了就是太干了，这次做的最好，记录一下备忘。

用料

• 羊肉 一大块
• 胡萝卜 四个
• 面粉 四小碗
• 姜 半块
• 胡椒粉 一小撮
• 大葱
• 盐 3勺
• 鸡蛋 2只
• 酱油 3勺
• 味极鲜 3勺
• 花椒粉 2小勺
• 清油 两大勺
• 皮芽子（洋葱） 半个

羊肉胡萝卜饺子的做法步骤

步骤 1

面粉加入两个鸡蛋、适量水，和的稍微软一点。胡萝卜擦丝，上次用绞肉机把胡萝卜打成小颗粒，发现不太好吃，这次在姑姑的指导下将胡萝卜擦丝、焯水，凉凉捏一下控水后再稍微切一下。大葱切碎放入胡萝卜碎里。 桂皮2个八角2个，花椒一小把放入碗中，加入开水，加盖焖泡。

步骤 2

肉切块、生姜、皮芽子一起用绞肉机打碎。拌入胡萝卜。

步骤 3

加入泡八角桂皮和花椒粒的水，桂皮我是打粉了，然后搅拌。 再加入酱油、味极鲜、盐，胡萝卜甜盐可以稍微多放一点，加入胡椒粉、花椒粉。三大勺油烧开泼上激发香味，顺时针搅拌。 切一块面团，搓长条，切小剂子，擀皮，包饺子。

菜谱创建时间：2025-01-24 15:38:39