萝卜豆腐油渣包子

作者： 加e点糖

昨天熬了点猪油，出了一碗猪油渣包了包子

用料

• 油渣 大半碗
• 青萝卜 一个
• 豆腐 一块
• 红薯粉条 一小把
• 猪油 两汤匙
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 姜粉 适量
• 松茸粉 适量
• 耗油 适量
• 小葱 两根
• 面粉 两碗
• 酵母粉 5g

萝卜豆腐油渣包子的做法步骤

步骤 1

和好面放暖气旁发酵1.5小时，等待时间准备馅

步骤 2

猪油渣切碎备用 青萝卜擦丝放盐沙水十分钟，攥干水分，剁碎，备用 豆腐切厚片，焯水，冲凉后切丁备用 红薯粉条热水泡软，切碎备用 两根小葱切葱花备用

步骤 3

炒馅 挖两勺猪油，炒粉条，放两圈生抽翻炒入味（有老抽可以放点上色） 放切碎的猪油渣跟豆腐翻炒出香味，关火 放萝卜跟葱花，盐，耗油，姜粉，松茸鲜翻拌均匀（可以尝下咸淡，酌情加调料）

步骤 4

面发好了，包包子，放15分钟二次发酵后开火蒸

步骤 5

大火煮开后小火煮16分钟 关火后闷5分钟开锅 （馅跟面是30个包子的量）

菜谱创建时间：2025-01-20 20:52:35