干炸小河虾（家常版）

作者： 笑笑妈妈学做菜

用料

• 河虾 400g
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

干炸小河虾（家常版）的做法步骤

步骤 1

新鲜小河虾，多洗几遍，洗净，控水。

步骤 2

加入少量面粉，一个鸡蛋，一点盐和适量胡椒粉。面粉不需要太多，加一些面粉可以使炸出来的小河虾更香。

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

锅中加油，烧7成热，下入搅拌好的河虾。刚放进去成一坨不要紧，炸成红色时，开始拿笊篱翻动，河虾就散开了。400g的河虾我分两次炸的。

步骤 5

炸好第一遍盛出，复炸第二遍。让外壳更酥脆。第二遍炸的时候会发现颜色变得橙黄，虾仁和虾壳有分离开即可。

步骤 6

出锅时，盛出一层撒一点盐。一盘家常版干炸小河虾就做好啦！孩子非常爱吃，还补钙。

菜谱创建时间：2025-01-20 12:43:10