颗粒薯球【无油素食】

作者： 默默守护无油素食

这个薯球样式美观，可以一人一个，单独食用，很有情趣。 今天做了带馅的，也可以完全没有馅，吃的时候表面浇一层西红柿酱或者其他颜色的酱。本来要做胡萝卜馅，但家里没有胡萝卜，只有以前腌的酸胡萝卜，就用酸菜做了馅，没想到最后非常提味，酸菜发挥了很好的作用。大家可以就地取材，自己掌握。

用料

• 土豆
• 胡萝卜
• 淀粉
• 面粉

颗粒薯球【无油素食】的做法步骤

步骤 1

胡萝卜1个，擦丝，剁碎，放入盆中，放入盐、姜粉、熟芝麻粉、筷子头一点大的辣椒粉（吃不出辣味，提鲜用，相当于胡椒粉），搅拌均匀，腌10分钟，放入1勺淀粉，1勺面粉。和成软面团，静置20分钟。

步骤 2

土豆7两左右，洗净，去皮，切成黄豆大小的粒，放入盆中，加入水，冲洗一遍，去掉表面淀粉，这样就不会发黑。冲洗过的水不要浪费，可以做其他菜的时候当水用。放入适量盐，搅拌均匀，腌20分钟。20分钟后，将土豆腌出的水倒掉，加入姜粉，筷子头大小一点辣椒粉，搅拌均匀，放入2勺淀粉，2勺面粉，搅拌成一个表面裹满面糊的馅料。

步骤 3

将胡萝卜面团分成几个均匀的小丸子。取一小团土豆馅料，上面放一个胡萝卜丸子，再压一点土豆馅料，包起来，压实，放入蒸锅。

步骤 4

摆好后，开火，上汽后15-20分钟即可。吃的时候，一人一个小碟，放一个薯球。很有情趣。

菜谱创建时间：2025-01-20 09:28:39