炸猪肉丸子

作者： 普通人家普通生活

用料

• 猪前腿肉3斤（3肥7瘦）
• 鸡蛋3个
• 玉米淀粉
• 大同干榨黄酒
• 胡椒粉
• 干姜粉
• 花生色拉油
• 盐

炸猪肉丸子的做法步骤

步骤 1

花椒、大料、小茴香、葱姜用开水泡1小时，放凉分多次加入肉馅中抓拌均匀，放点胡椒粉、干姜粉、盐，倒入适量干榨黄酒抓拌均匀，打入3个鸡蛋抓拌均匀，少放一点红烧酱油提色抓拌均匀，不放也可以，加入玉米淀粉抓拌均匀，最后倒点胡麻油锁住水分。（最后拌好的馅比饺子馅稀一点）

步骤 2

油温5成热挤丸子，够一锅开大火炸，定型后用铲子背铲一下锅底

步骤 3

炸成这个样子就可以了，大约5分钟左右，主要看颜色

步骤 4

特别好吃

步骤 5

简单午饭

菜谱创建时间：2025-01-19 19:12:56