咖喱饭

作者： 两只_jct0

用料

• 胡萝卜
• 洋葱
• 土豆
• 咖喱块

咖喱饭的做法步骤

步骤 1

猪肉175g（切一口大小，切丁） 土豆1个（切一口大小，切丁） 洋葱1个（一半切条，一半切小块） （土豆洋葱体积1:1） 胡萝卜0.5个（切一口大小，切丁） 西红柿0.5个（切一口大小，切丁，不喜欢的可少放吃不出味的，提鲜明显） 水500ml 生姜汁3g 蜂蜜3g 大蒜1瓣 甜咖喱1块（百梦多） 辣咖喱2块 （甜辣体积约1:2） 香叶1片 无盐黄油8g（2块×4g） 日式酱油或生抽4g 步骤： 1. 热锅融【黄油4g】，加入【洋葱条】和【蜂蜜3g】，小火炒软洋葱条； 2. 另备深锅倒适量油加热后（家常用茶油菜籽油等），放入【大蒜】炒香，放入【猪肉丁175g】表面迅速炒熟后（没说火候，目测大火），放入【⑴炒好的洋葱条】和【半个番茄】中火炒2分钟，倒入【水500ml】放入【香叶1片】，盖上盖子大火煮开后转小火30分钟（视频用的贵。。。的珐琅锅，温度和水分保持很好，其他锅按情况斟酌） 3. 时间到开盖倒入【洋葱块，土豆块，胡萝卜块】，加入【生姜汁3g】搅拌一下盖盖子，煮至土豆胡萝卜变软，关火 4. 倒入【咖喱块，甜1，辣2】，咖喱块融化后再开小火，炖煮到浓稠状（此步骤不能离人，有的锅不及时搅拌容易糊底） 5. 最后加入【黄油4g】和【生抽4g】，搅拌均匀，关火

菜谱创建时间：2025-01-19 12:15:47