备料: 1.辣椒桶准备:2-3种辣椒,少许盐和糖,加少量油混匀。 2.湿菜准备:大葱、大蒜、姜、洋葱、香菜 3.干货准备:八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、草果、白芷
油温到了以后加入湿菜,然后再加干菜。 湿菜干了以后捞出,再次加热油。油温在260时第一勺,240第二勺,220第三勺