羊肉洗干净,入沸水锅内焯去血水,捞出晾凉备用。
砂锅内放入适量清水,将清洗干净的羊肉下锅内,生姜、当归洗干净顺切大片,放入其中,用大火烧开后,捞去浮末,改用小火炖1.5小时至羊肉熟烂为止。
炖熟了,取出当归、姜片,喝汤食肉。
这道菜的数量可以按人数或个人喜好来定哈。