不爱吃香菜的炒牛肉可以这样做！

作者： 兮木陈

牛肉是一个特别容易熟的食材，做得不好很容易老，腌的时候放点小苏打，最后加点油，炒的时间也要很短，靠食物加热后的余温完成最后的过程，这样就会很嫩~

用料

• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 一点点
• 黑胡椒 适量
• 牛肉 150克
• 芹菜 4-5根
• 青椒 4根
• 小米辣 2个
• 大蒜 3个
• 姜片 3-4片
• 小苏打 少量

不爱吃香菜的炒牛肉可以这样做！的做法步骤

步骤 1

牛肉加盐、1勺生抽、一点老抽、适量黑胡椒、倒点油抓匀腌制，还可以加一点点小苏打，这样肉会很嫩

步骤 2

其余食材如图处理

步骤 3

热锅倒油滑锅，炒香所有香料（我这里油太少了，后面又加了油）

步骤 4

下腌好的牛肉，

步骤 5

炒至微微变色，

步骤 6

加入芹菜段加盐翻炒后

步骤 7

再加芹菜叶，

步骤 8

炒匀赶紧关火出锅

步骤 9

超有味，配上一个大馒头嘎嘎香

步骤 10

牛肉很嫩

不爱吃香菜的炒牛肉可以这样做！的小贴士

1.芹菜特别容易熟，入锅直接加盐，翻炒后不用等变色立马加芹菜叶，翻炒均匀就可以出锅了 2.牛肉不用炒至全熟，后面加芹菜还会继续加热，出锅就是刚刚熟的状态

菜谱创建时间：2025-01-18 16:26:11