懒人福音—免揉面小肉包，虽然丑但方便（适合手残党）

作者： M小姐在德国

丑是丑了点，但方便😂

用料

• 1️⃣肉馅儿
• 猪肉酱 500g
• 油 10g
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 甜面酱 两勺
• 十三香 1小勺
• 鸡精，糖 适量
• 酱油 两勺
• 2️⃣免揉包子皮
• 面粉 450
• 猪油 12g
• 糖 一小勺
• 水 345ml
• 酵母 夏天4g，冬天5g

懒人福音—免揉面小肉包，虽然丑但方便（适合手残党）的做法步骤

步骤 1

锅里倒10g油，1/3的肉馅儿放进去煸炒出透亮的油

步骤 2

加入两勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油、两勺甜面酱、十三香1小勺、一点点鸡精，还可以加3g糖。（颜色要够红） 保持小火炒到冒密集的泡泡就关火！

步骤 3

炒好的肉晾至不太热了，倒入剩余的肉酱里

步骤 4

加入葱花拌匀，放冰箱冷藏

步骤 5

450g面粉加入1小勺糖、12g猪油

步骤 6

345ml水+4-5g酵母搅拌均匀（夏天4g，冬天5g）

步骤 7

把酵母水倒入面粉中

步骤 8

搅拌成湿答答的面糊糊

步骤 9

盖保鲜膜醒发两倍大（大概40-50分钟，具体看气温，夏天再热的地方更短）

步骤 10

倒入适量干面粉，量的多少在于可以不粘手地把面团取出为准

步骤 11

案板和腼腆上多撒点面粉，把它拢成长条

步骤 12

切成剂子（大小看你喜欢）。大点就是包子，小点就是小笼。 取一个剂子四周撑一下呈圆形 如果太粘手，可以在案板上撒面粉，面上再撒一下，在案板上扒拉成圆形

步骤 13

我做的直径大概是四指多一点点

步骤 14

包入肉馅儿

步骤 15

随便捏一捏，只要不露馅儿就行。

步骤 16

样子不咋地，味道真的可以，也免去了擀面和捏褶子。 但就我个人而言，我还是喜欢工整的的包子。因为我很喜欢捏褶子，虽然觉得不太好…😂 不过有一说一，这个包子在和面揉面上还是挺方便的。

菜谱创建时间：2025-01-18 05:05:11