辣椒白木耳炒肉

作者： 芷芷兰

孩子喜欢吃饭店里的小炒肉，我始终做不出饭店里的香味，试过多次之后这次终于接近了，刚好买了白木耳，加进去一些，味道不错

用料

• 青椒
• 油
• 盐
• 生抽
• 猪肉
• 蒜
• 老抽
• 白木耳
• 豆豉
• 淀粉
• 白胡椒粉
• 豆豉
• 豆瓣酱（不是红油豆瓣，是黑黑的那种跟豆豉类似）

辣椒白木耳炒肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切薄片，加盐、生抽、白胡椒粉（一点点）、淀粉腌制（不要加香油或其他油）。白木耳冷水泡发一个小时，掰成小片焯水一分钟，捞出备用。

步骤 2

辣椒切片先用小火煸出水分，不要加油，放少许盐，让辣椒入个底味，煎到虎皮状盛出。把锅刷干净，放油烧热后，加入四五颗拍散的蒜，豆豉，豆瓣酱，炸香后放入腌好的肉片，炒至变色后倒入白木耳和辣椒，加盐，老抽，翻炒均匀即可。

菜谱创建时间：2025-01-16 21:27:59