油炸小鲫鱼

作者： 美猴王体验卡

用料

• 鲫鱼 20条
• 盐 1茶匙
• 鸡蛋 5个
• 淀粉 2勺
• 橄榄油 5汤匙
• 葱 2根
• 姜 5片
• 香菜 2棵
• 白酒 2瓶盖

油炸小鲫鱼的做法步骤

步骤 1

首先把小鲫鱼头剪掉，破肚开膛把内脏拿出来清洗干净。

步骤 2

去鳞片之后的鱼，思考一番我觉得还是要去鳞片，不然腥。

步骤 3

碗里敲五个鸡蛋，放点盐搅拌均匀，然后放一撮玉米淀粉接着搅拌均匀。

步骤 4

油温五成热下裹了面糊的鱼，我这小锅一次只能炸三条。

步骤 5

煎炸两面三四分钟捞出

步骤 6

然后再大火复炸1—2分钟，即可食用。

步骤 7

这是最后的蛋液炸了一个蛋饼。

油炸小鲫鱼的小贴士

我没有料酒，所以我的去腥是煮了两碗葱结生姜香菜水加上白酒浸泡那个鱼泡了10分钟然后捞起来沥水。

菜谱创建时间：2025-01-16 18:15:30