溪溪自制家常青椒兔丁

作者： 溪溪掌柜

寒假到了，小伙要归家。赶紧做一道他爱吃的青椒兔丁。

用料

• 新鲜兔丁 半只
• 二荆条 8根
• 独蒜 7.8个
• 生姜 一块
• 青花椒 一两
• 大葱 一根

溪溪自制家常青椒兔丁的做法步骤

步骤 1

新鲜兔丁加2勺花椒面、1勺孜然粉、半勺十三香、半勺盐、一勺生抽、2勺芝麻油，几片生姜抓勻腌制1小时

步骤 2

大蒜切碎，二荆条切小段，大葱切小段，几片生姜，青花椒，我又加了一些干花椒（很喜欢麻），干辣椒一点点（干辣椒可以清水洗一下），我家这次买的干辣椒特别辣，所以少放点

步骤 3

冷锅热油，倒入兔丁炒制断生，全程中火

步骤 4

想煸干点就少倒点油，不想煸那么干就多一点点油。炒到断生后再过一会（大约1.2分钟），看着兔丁没啥水分就可以把佐料倒进去。

步骤 5

倒入佐料开炒，直到闻到青椒和青花椒香味充分炒出来和兔丁混合，大约5—10分钟，起锅前尝尝咸淡就可以出锅。我习惯最后加一勺生抽就起锅

步骤 6

喜欢干的就晚点倒佐料，把兔子炒的更干点再倒佐料。

菜谱创建时间：2025-01-15 14:00:22