番紫双茄

作者： 路云离

自用

用料

• 茄子 1（小一点）
• 番茄 1
• 青椒 半个
• 蒜头

番紫双茄的做法步骤

步骤 1

茄子滚刀撒盐，番茄不去皮滚刀，青椒手撕。（都要少一点，太多吃不了）

步骤 2

料汁：番茄酱1，生抽1，老抽0.5，白糖1，淀粉1，一点盐，清水半碗，搅拌均匀。

步骤 3

锅里下油烧热，下茄子烧软，出锅前倒一半蒜片，不焦入味捞出。（茄子不软，火候就大一点）

步骤 4

锅里下油，蒜片爆香，下番茄翻炒片刻，下青椒继续翻炒熟透，下茄子继续炒。

步骤 5

加入料汁，翻炒2分钟，出锅。

菜谱创建时间：2025-01-14 02:16:20