火腿煎蛋土豆泥三明治

作者： 怪怪怪的鹿鹿

高中的时候 学校里卖的一款三明治 今天忽然好怀念好怀念 记得当时有火腿蛋或金枪鱼mix土豆泥两种口味 几乎每天都买来当宵夜或早餐 味道简单得很却连带着高中的时光一起 让我很难忘

用料

• 黄洋葱 1/8个
• 吐司 3片
• 小土豆 1个
• 黑胡椒碎 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 一个
• 火腿 一片
• 橄榄油 适量
• 蛋黄酱 适量

火腿煎蛋土豆泥三明治的做法步骤

步骤 1

准备好材料 黄洋葱和火腿切细小的丁

步骤 2

小土豆入锅煮至筷子可轻易插入 捞出置于碗中 加入盐、洋葱丁、黑胡椒碎压制成土豆泥

步骤 3

鸡蛋加适量盐打散 平底锅烧热 煎蛋圈内侧涂少量橄榄油置于锅内 锅底涂少许橄榄油 倒入蛋液煎至底部稍微凝固 迅速在蛋液中均匀撒火腿丁 待上层蛋液略凝固 翻面煎至微焦即可出锅

步骤 4

在两片吐司之间涂抹少许蛋黄酱 将蛋饼夹入 再在另外一层中均匀涂抹厚厚一层土豆泥 夹好就okay啦

火腿煎蛋土豆泥三明治的小贴士

黑胡椒碎可用干罗勒碎替换 一样好吃 制作土豆泥时也可加入浓缩鸡汁或咖喱酱 土豆泥一经变化 三文治的风味好不同~ 有些人不喜欢洋葱 可以不加嘛 不过脆脆的洋葱真的会让口感提升很多个level~~实在不喜欢 换成黄瓜也好~~ 蛋黄酱的量按自己的口味来嘛 其实就是为了提味兼具粘连固定 不宜放太多 太抢味儿 唔~土豆泥厚厚一层才有口感嘛~

菜谱创建时间：2012-12-17 14:32:43