好吃的凉拌菜（菠菜木耳粉丝）

作者： 小白在厨房xx

这个酱汁可以说是万能酱汁，其他的食材放在里面也可以拌成一个非常好吃的凉菜～

用料

• 木耳 10朵
• 菠菜 1把
• 粉丝 1把
• 大蒜 6瓣
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 醋 1勺
• 盐 半勺
• 香油 半勺
• 干辣椒 3个
• 芝麻 1把

好吃的凉拌菜（菠菜木耳粉丝）的做法步骤

步骤 1

先把木耳和粉丝泡开。大家也可以选龙口粉丝，我比较喜欢吃嚼劲大的所以用的是木薯粉。龙口粉丝的话用开水烫一下就可以吃了，像这种木薯粉就需要煮一下～水开了之后先在锅里滴几滴油和一点盐，把木耳放进去煮熟之后过一遍冷水，再把菠菜放进去稍微煮出来绿水，变软之后就可以捞出，过一遍凉水，这样吃起来口感会更嫩更脆。最后把粉丝煮进去，大概1分钟左右，粉丝熟了，同样的捞出来过一遍凉水就可以了

步骤 2

把上面我提到的干料：干辣椒、蒜末、还有白芝麻都放在一个小料碗里，然后我们去烧油，把滚烫的油浇在我们的这个小料上激发出香味。然后再把我上面提到的调料：生抽、醋、糖、香油等按照用量放入碗中搅拌均匀，倒在过完冷水的食材上面，搅拌均匀，就可以吃啦！

菜谱创建时间：2025-01-13 16:54:15