灯笼茄子

作者： 柳色青青hyy

用料

• 长茄子 1-2根
• 肉馅 200克

灯笼茄子的做法步骤

步骤 1

调肉馅：肉馅中加入盐，胡椒粉，花椒粉，生抽，蚝油，松茸鲜，葱姜末，一个鸡蛋，淀粉抓拌均匀，

步骤 2

长茄子一剖为二

步骤 3

用筷子夹住切成夹刀片

步骤 4

每到第八刀，切断

步骤 5

空隙间加上肉馅

步骤 6

烤盘铺锡纸刷油，码上灯笼茄子，再往茄子上喷一层油。

步骤 7

入烤箱中层，上火190度烤制20分钟，有炸烤模式的选择此模式。

步骤 8

调一个碗汁：两勺酱油，一勺蚝油，一勺料酒，一勺蜂蜜，半勺白糖，适量胡椒粉，松茸鲜，盐，可以适当加点老抽调色。

步骤 9

葱姜爆锅，

步骤 10

码入茄子

步骤 11

下入碗汁，再放入1炒勺清水

步骤 12

大火煮沸，中火熬煮

步骤 13

水淀粉勾芡，将汤汁用勺子舀起，淋在茄子上使茄子均匀挂上汤汁。

步骤 14

图片主要截图于主播视频。 主播是油炸的，改良为烤箱烤制。

菜谱创建时间：2025-01-13 13:39:31