福袋饺和蛋饺很简单

作者： 简食66

需要不粘锅哈，对于新手来说真的不粘锅方便。 记得看小贴士。

用料

• 调好味的猪肉馅 约半斤左右
• 鸡蛋6个（鸭蛋5个）
• 玉米淀粉 40克左右
• 水 40克左右

福袋饺和蛋饺很简单的做法步骤

步骤 1

6个普通鸡蛋（或5个鸭蛋），搅匀。 碗里倒入40克玉米淀粉，40克水，搅拌均匀（放心搅，不会成非牛顿流体的）。 淀粉水倒入鸡蛋液里，拌匀。

步骤 2

不粘锅开小火，舀入一勺摊成圆形，我这蛋液其实有一点厚，你们可以少倒点。

步骤 3

放入肉馅，底部熟了，表面还有点没熟的时候对折就可以了。 里面的肉是熟不了的，你需要另外蒸熟或水煮熟的。

步骤 4

福袋饺也一样摊个蛋皮，肉馅就放一点点就可以了，筷子放在肉馅两边，往肉馅顶端夹一下定型就可以了。

福袋饺和蛋饺很简单的小贴士

如果一开始做蛋皮没法定型，锅温度低了，你等会等锅温度上来就可以了。 蛋皮倒下去一直跟着勺子走，温度高了，你马上关火，勺子不要动等温度降下去就可以了。 如果包的时候很容易破，蛋皮熟透了就会这样，你需要在底部已经定型，表面还没定型时对折做形状。 全程小火，一般你在对折时就可以关火，下一个蛋皮也是很容易定型的，真的很简单，你多做几个就会掌握经验的。

菜谱创建时间：2025-01-12 21:41:46