低脂土豆泥麦乐鸡

作者： 用户5467_7mt6

用料

• 去皮生土豆 450克
• 生鸡胸肉 200克
• 盐 1克
• 胡椒粉 适量

低脂土豆泥麦乐鸡的做法步骤

步骤 1

去皮生土豆和鸡胸肉2比1（两者一比一的话，鸡肉就太多了！）

步骤 2

土豆去皮切块蒸熟，蒸熟后绞肉机打成泥（用叉子或者压泥器要压成泥会比较累，容易有很多还是一小块一小块，没压均匀。要压均匀就超级累。）。

步骤 3

鸡胸肉洗干净用绞肉机搅成肉馅。

步骤 4

土豆+鸡胸肉+盐+黑胡椒粉搅拌均匀，顺着一个方向搅打上劲，也可以加五香粉，家里胡椒粉比较多，所以用胡椒粉。

步骤 5

用手抓合适的肉泥捏成团，捏不成团就加适量淀粉或者鸡蛋。 不想用手抓肉泥的，就用保鲜膜或者锡纸包裹放到长条盒子里来定型，密封后放冰箱冷冻2.5-3个小时，冷冻半硬后，拿出来切块。 冻半硬后，切成每块1.5厘米左右厚度，不要太薄也不要太厚。太薄会不成型，太厚口感不好。（主图是切不到1厘米，所以有些鸡块有点碎，不太成型）

步骤 6

烤盘铺锡纸和油纸，铺上切好的鸡块。 给每一个鸡块上面刷一层薄薄的油。所有鸡块正面刷完油后，翻过来，反面统一再刷一层油。

步骤 7

烤箱180度，中层，烤25-30分钟，观察上色情况适当调整时间和温度。有需要的话也可以拿出来翻面再烤五分钟。

菜谱创建时间：2025-01-11 20:23:55