花椒鸡

作者： 过瘦的猪

用料

• 鸡翅 1斤
• 鲜花椒 100克
• 小米椒
• 姜蒜
• 二荆条

花椒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅斩成小块，泡30分钟去除血水。 擦干水分，加盐，黑胡椒粉，生抽抓匀，再加淀粉，藤椒油拌匀，封住水分。腌制30分钟。

步骤 2

二荆条，小米辣切圈，鲜花椒洗净。姜蒜切片备用。

步骤 3

起锅热油，大火煎鸡块至金黄色后，将鸡块取出，留油。

步骤 4

依次炒香生姜大蒜，二荆条，鲜花椒。 鸡肉回锅，一小杯白酒炝锅，用生抽，蚝油，少许砂糖提鲜。 出锅。

菜谱创建时间：2025-01-10 13:42:34