成功抢救忘加酵母面团

作者： 招财猫的厨房

备忘

用料

• 酵母 3克
• 水 5克

成功抢救忘加酵母面团的做法步骤

步骤 1

这个是按烫种+水合法来做的面团，混合后放了冰箱2小时，加黄油和盐后用馒头键揉面了1.5小时，发酵了半小时，没变化，发现忘放酵母了。

步骤 2

摘出可可粒后，面团放冰箱隔夜。

步骤 3

第二天加酵母和少许水，揉面13分钟

步骤 4

整形松驰那一套

步骤 5

整形

步骤 6

放模具

步骤 7

开烤，上170，下180，烤20分钟，后5分钟盖锡纸

步骤 8

出品

步骤 9

抢救成功

菜谱创建时间：2025-01-09 19:57:47