素花生莲藕汤

作者： 云食愈

​第一次吃这道素汤，其实是疫情期间物资紧缺，我做了一次素年夜饭，灵感来自素食星球。 ​ ​原方子是用香菇来提鲜，我自己改用了虫草花，反正都是菌类，制作简单快手，值得推荐! 这款汤是清甜的味道，玉米有健脾开胃、利尿消肿的作用，很适合春天清补哈。 扒玉米皮的时候，玉米须不要扔哈，直接连同玉米一起扔锅里。玉米须也是一味中药材，能改善肾的代谢功能。医书上说，肾结石，尿酸高人群，多喝喝玉米须茶也是很好的。

用料

• 莲藕 一节
• 花生 一把
• 虫草花 一把
• 水果玉米 一根
• 胡萝卜 一根（可不加）
• 生姜 一小块

素花生莲藕汤的做法步骤

步骤 1

干虫草花泡软，新鲜虫草花此步骤可免。莲藕、玉米和胡萝卜切块，生姜切片

步骤 2

放底油，下姜片，炒出香味，再放入沥干的虫草花，最后放入莲藕、胡萝卜、玉米和花生，翻炒均匀

步骤 3

把炒好的所有材料放入炖锅，加入热水，大火烧开，小火煮1小时，就OK了。

素花生莲藕汤的小贴士

我自己用的隔水炖煲的汤，用砂锅或者白内的铸铁锅应该味道都不错。

菜谱创建时间：2025-01-09 08:39:47