芋头糕

作者： 夏沫沫沫

用料

• 芋头 500克
• 粘米粉 140克
• 玉米淀粉 10克
• 开浆清水 150克
• 虾米 适量
• 腊肠 适量
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 糖 适量

芋头糕的做法步骤

步骤 1

500克的芋头切成小块

步骤 2

腊肠蒸熟切小块，虾米提前浸泡，水留着备用

步骤 3

粘米粉140克，玉米淀粉10克，清水150克，搅拌均匀，备用

步骤 4

把腊肠炒出油后，加入虾米煸炒

步骤 5

加入芋头，炒至微黄色，加入浸泡虾米的水倒入锅中，再加一碗清水大概水位和材料齐平

步骤 6

加入糖、盐、蚝油、五香粉，味道比平常咸一点

步骤 7

煮到芋头旁边的角变软，汁是有点稠稠的感觉，翻炒的时候可以压炒一小部分的芋头

步骤 8

加入粉浆，可以用网筛过滤一下，关火翻炒均匀，装入盘子里一定要压紧一些

步骤 9

蒸40分钟，蒸好趁热撒上白芝麻

菜谱创建时间：2025-01-08 23:44:56