曲奇饼干（五个口味）

作者： 惜xi惜

用料

• 低筋面粉 925克
• 黄油 500克
• 糖粉 200克
• 鸡蛋 150克
• 奶粉 75克
• 口味1️⃣
• 耐烤巧克力豆 50克
• 可可粉 10克
• 口味2️⃣
• 榴莲粉 10克
• 口味3️⃣
• 川柠红茶 6克
• 口味4️⃣
• 蔓越莓 50克
• 口味5️⃣
• 抹茶 5克
• 杏仁片 50克

曲奇饼干（五个口味）的做法步骤

步骤 1

提前室温软化黄油🧈

步骤 2

曲奇备料称好

步骤 3

软化好的黄油🧈切小块

步骤 4

黄油用搅拌拍，1挡搅拌1分钟

步骤 5

加入糖粉搅拌2分钟

步骤 6

分三次加入鸡蛋液，每一次搅拌1分钟，记得把厨师桶四围黄油划到桶里面

步骤 7

再加入过筛的面粉、奶粉，30秒取出面团

步骤 8

把面团放揉面垫均匀揉，再分等量5份小面团

步骤 9

加入可可粉、耐烤巧克力豆，混合均匀

步骤 10

加入红茶粉

步骤 11

加入抹茶粉、杏仁片

步骤 12

蔓越莓必须切碎，以免曲奇不成团，烤的时候饼干裂开

步骤 13

加入蔓越莓碎

步骤 14

加入榴莲粉

步骤 15

五份不同口味曲奇饼干面团

步骤 16

整形自己喜欢的型状

步骤 17

放冰箱冷藏2个小时

步骤 18

冷藏好的面团，切片厚度约0.5CM

步骤 19

切好的曲奇饼干片

步骤 20

放入预热好的烤箱 风炉模式：140度烤25分钟，中途倒盘，第1️⃣盘倒第3️⃣盘，第2️⃣盘倒第4️⃣盘，上色更均匀

步骤 21

烤好的曲奇饼干出炉啦

步骤 22

酥酥脆脆的口感

步骤 23

晾凉装入袋子打包，蔓越莓曲奇口味

步骤 24

可可巧克力曲奇

步骤 25

抹茶杏仁片曲奇

菜谱创建时间：2025-01-08 04:57:36