家常筠连渣面子（甜面面扣）

作者： 極i

用料

• 五花肉 1斤量
• 糖 半斤
• 甜酒 2汤匙
• 白糖 适量
• 酒米、饭米面 7：3，1斤量为7两酒米3两饭米。喜欢更沙一点就减少酒米比例

家常筠连渣面子（甜面面扣）的做法步骤

步骤 1

肉切半公分左右厚片。 炒好糖色，加水，甜酒。 糖色温热加入面面合匀腌半小时，加适量白糖。为一捏成团一碰即散的程度。 肉片加糖色，合好的面面一份拌匀。 碗底可以抹猪油，可以套塑料袋。 依然是糖色水一汤匙打底，将肉平铺碗底，上盖面面抹平即可，不能按紧实。 上锅蒸二到三个小时左右。

菜谱创建时间：2025-01-07 23:53:25