蒸萝卜丝菜卷

作者： 哼唧爱美食

用料

• 面团：
• 面粉 300克
• 食盐 3克
• 开水 85克
• 两勺 85克左右
• 馅料：
• 萝卜
• 鸡蛋
• 干香菇
• 干木耳
• 粉丝
• 葱花
• 酱油
• 蚝油
• 香油
• 花生油
• 花椒粉
• 十三香
• 辣椒面
• 食盐

蒸萝卜丝菜卷的做法步骤

步骤 1

面粉加入食盐，拌匀

步骤 2

一半加入开水，搅成面絮

步骤 3

一半加入凉水，搅成面絮

步骤 4

揉成光滑的面团，醒发30分钟以上

步骤 5

萝卜去皮擦丝

步骤 6

焯水两分钟

步骤 7

过凉水后挤干水分

步骤 8

稍微切碎或者剪碎

步骤 9

粉条泡软或煮软后切碎，加入酱油和花生油，拌匀

步骤 10

萝卜丝加入鸡蛋碎、木耳、香菇、粉条和葱花

步骤 11

加入食盐，拌匀

步骤 12

加入花椒粉、十三香、辣椒面，浇上一大勺热油，加入酱油、蚝油

步骤 13

拌匀

步骤 14

醒好的面团切分成小面剂子

步骤 15

取一个小面团擀成薄饼

步骤 16

放入适量馅料

步骤 17

卷起来，收口捏紧

步骤 18

放入蒸屉

步骤 19

冷水上锅蒸15分钟，关火焖3分钟

步骤 20

出锅装盘

步骤 21

美味开吃～

菜谱创建时间：2025-01-07 20:01:40