椰蓉蔓越莓馒头

作者： An_m

用料

• 面团材料：
• 中筋面粉 600克
• 水 300克
• 细砂糖 20克
• 酵母 5克
• 馅料：
• 鸡蛋黄 6个
• 椰蓉 100克
• 蔓越莓 50克
• 白砂糖 30克（我减糖了，喜甜可加到50克）
• 玉米油或黄油 30克

椰蓉蔓越莓馒头的做法步骤

步骤 1

将馅料所有材料拌匀备用。（蔓越莓要切碎）

步骤 2

面团所有材料放入厨师机，搅拌到无干粉面团光滑

步骤 3

拿出来再稍微揉一下整形，用擀面杖擀开折叠重复4到6遍，减少面团的气孔。再将面团搓成长条，均匀切为12-13个左右。

步骤 4

将每个面团擀成牛舌状，抹上馅料。紧紧的卷起来，接口处捏紧

步骤 5

拿刀片从中间划一刀，要划穿过中间层。

步骤 6

温水上锅发酵到2倍大，按压快速回弹，拿起来轻飘飘的，就是发好了。水开上锅蒸15分钟，焖3分钟再开盖。

步骤 7

菜谱创建时间：2025-01-06 23:00:55