肉肠

作者： 你似前程嗨皮每一天

用料

• 瘦肉 400
• 肥肉 150
• 切成小块冰冻 2小时
• 先把肥肉打成绒
• 再倒入瘦肉加以下调料
• 盐巴 7
• 味精 1
• 白胡椒粉 1
• 黑胡椒 3
• 红曲米粉 2
• 蚝油 10
• 白糖 15
• 蜂蜜 13
• 木薯淀粉 16
• 小苏打 1
• 冰块 55
• 以上混合打，打到拉丝上劲，放锅里试煮一个试试
• 放冷藏四小时以上
• 肠衣洗干净，白酒浸泡半小时
• 灌好以后挂在通风的地方晾干
• 水煮到冒泡，全程小火放入肉肠煮20分钟，勤翻动

肉肠的做法步骤

步骤 1

菜谱创建时间：2025-01-06 20:13:50