藤椒牛肉豆腐煲

作者： 过瘦的猪

用料

• 牛肉 300克
• 嫩豆腐 1盒
• 大蒜 1头
• 鲜藤椒
• 线椒二荆条 3根
• 小米椒 4根

藤椒牛肉豆腐煲的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，加糖，鸡精，白胡椒粉，一勺酱油，半勺蚝油，小半个蛋清，抓匀。 放少许淀粉，用藤椒油封住水分，腌制15分钟。

步骤 2

两个长线椒，用的二荆条，三个小米椒，一小把鲜藤椒，一个多大蒜头，搅打成末备用。

步骤 3

嫩豆腐切块备用。

步骤 4

起锅热油，将牛肉炒至微微变色，盛出备用。

步骤 5

砂锅中放食用油和猪油，放入料头，小火炒香。 调味，少许盐，一勺糖，一勺生抽，一挤蚝油，炒香。

步骤 6

加入清水，大火烧开，加入豆腐，大火煮2分钟。

步骤 7

加入牛肉，大火再煮两分钟。 出锅前加藤椒油和葱花。

菜谱创建时间：2025-01-06 14:38:53