蔓越橘南瓜发糕- 步骤最简

作者： 人间烟火_H

后院小菜园儿收了南瓜，问农友做什么，答曰南瓜发糕。于是扫了下菜谱，继续发挥懒惰本性把菜谱简化再简化…因为喜欢蔓越橘酸酸甜甜的感觉，用它代替白糖..

用料

• 南瓜 300g
• 面粉 300g
• 鸡蛋 2
• 白糖 根据南瓜甜度，随意
• 酵母 1 勺
• 泡打粉 少许， 多了会发苦
• 蔓越橘干 随意，可用葡萄干代替

蔓越橘南瓜发糕- 步骤最简的做法步骤

步骤 1

南瓜切碎，放玻璃容器，300g加半杯水，加盖，高火微波12 分钟 （时间需根据自己微波炉的功率调整，不应少于10 分钟）

步骤 2

步骤 3

微波后的成品

步骤 4

用勺子捣碎

步骤 5

然后碾碎成泥

步骤 6

另一盆，加面粉，鸡蛋，发酵粉，泡打粉，糖，一包蔓越橘干。倒入放凉的南瓜糊，用筷子或者西餐餐刀（我用这个顺手）一个方向把混合物搅匀- 拌匀后应该呈粘稠但可流动的状态

步骤 7

步骤 8

烤盘用黄油擦一下 - 对于不沾烤盘，属于多此 一举

步骤 9

倒入面粉糊，顺时针（或逆时针）把烤盘在台子上磕几下使面粉糊均匀分布于烤盘中，散上蔓越橘干。

步骤 10

蒙着保鲜膜在温暖的环境里发一个小时

步骤 11

这是上一步的一种发面方法— 在烤箱里，设置温度“Low”，大概十分钟后停火就好，等待发酵。

步骤 12

发的不太好的话冷水上锅，否则热水上锅，大火30分种，转中火10 分钟。停火后，等蒸汽散后，开盖即可。

步骤 13

步骤 14

发糕里面也有蔓越橘，我喜欢酸酸甜甜的感觉，省得放糖了。

菜谱创建时间：2025-01-06 00:49:54