家庭版酸汤肥牛

作者： 75度冰西瓜

家人做的酸汤肥牛1-2人份，耗时约40分钟，用料健康，好吃😋

用料

• 肥牛卷 300克
• 金针菇 一袋
• 番茄 1-2个
• 生姜 4-5片
• 蒜 两瓣
• 黄灯笼辣椒酱 1-2勺
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 米醋/白醋 适量
• 线椒(可选) 0.5-1个
• 葱花(可选) 适量

家庭版酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

肥牛卷冷水下锅，煮开后去掉浮沫捞出备用。

步骤 3

生姜切片，蒜切成蒜末备炒。

步骤 4

番茄切丁备炒，金针菇切去根部。

步骤 5

锅底加食用油烧热，加入姜片，蒜末，黄灯笼辣椒酱，炒出香味后，加入番茄丁。开大火将番茄丁炒化。

步骤 6

加适量水没过食材，加入适量盐，蚝油，白胡椒粉调至汤略偏咸。待汤底烧开味道合适后掰碎金针菇加入汤中，煮3-5分钟。

步骤 7

加入焯过水的肥牛，加入切好的线椒圈及葱花(可选)，略煮片刻，出锅前加入少量白醋，关火出锅。

菜谱创建时间：2025-01-05 19:11:54