提拉米苏（马斯卡彭+奶油版）

作者： ahJessicaah

消耗奶油

用料

• 手指饼干 1包
• 可生食鸡蛋 4个
• 咖啡 一大碗
• 细砂糖 35、25、10g
• 淡奶油 180g
• 马斯卡彭 350g
• 可可粉 适量
• 朗姆酒 2滴

提拉米苏（马斯卡彭+奶油版）的做法步骤

步骤 1

1.奶酪糊 1.1蛋白、蛋黄分离，分别打发 蛋白加35g糖打发 湿性或者硬性发泡 蛋黄加25g糖打发白变蓬松（可以隔水加热） 1.2奶油加10g糖打发，湿性即可，再加入软化的马斯卡彭稍打发，搅拌均匀 1.3蛋黄与奶酪糊混合后再与蛋白混合 2.咖啡液中加两滴朗姆酒 3.手指饼干和可可粉备好 4.组装 4.1手指饼干沾咖啡液，每面2s 铺平一层 4.2 加入奶酪糊，磨平 重复4.1、4.2， 撒可可粉 冰箱冷藏4小时以上～

菜谱创建时间：2025-01-05 17:19:47