东北榛蘑炖溜达鸡

作者： 净坛大仙儿

我妹妹在黑龙江帮我去市场买的盲炖都不会老的溜达鸡寄给我，真有福气呀，真正的好鸡！！！

用料

• 八角 4-5个
• 老抽 一铲子
• 生抽 2-3铲子
• 葱 一根
• 盐 少许
• 干辣椒 4个
• 鸡精 少许

东北榛蘑炖溜达鸡的做法步骤

步骤 1

步骤 2

溜达鸡皮黄肉红

步骤 3

块切大点

步骤 4

焯水，热水下锅，水不滚开，焯到鸡肉无血水为准

步骤 5

焯完用热水冲洗（千万别用冷水洗） 沥干备用，不要留水，不然一会爆炒影响油温

步骤 6

准备 ①五香4-5个 ②花椒一小勺 ③生姜片 ④大葱切段 ⑤干辣椒4个 猪油热了爆炒出香气

步骤 7

鸡肉下锅，炒出香气 有准头的一次性把盐下足够

步骤 8

榛蘑菇去根洗干净，捏干水加进去，爆炒 加入生抽按自己口味 加入老抽上色

步骤 9

加入开水（注意是开水不是冷水） 中小火慢炖

步骤 10

筷子🥢倒入最厚的肉顺利倒过去就表示炖到位了

步骤 11

收汁后汤黏糊糊的，真香，榛蘑比鸡更好吃

菜谱创建时间：2025-01-05 15:24:08